Cédric Perret, chef pâtissier exécutif du Clair de la Plume, compose des desserts subtils, peu sucrés, issus de la saison et du terroir drômois. Récompensé « Passion Dessert » par le Guide Michelin en 2025, il co-signe la carte sucrée de cette étoile verte, avec créativité et engagement local. Ses créations iconiques (Saint-Marcellin glacé…) allient originalité, esthétique et sens éthique, en parfaite harmonie avec la cuisine de Benjamin Reilhes et Glenn Viel.
Ses recettes
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Desserts
Dessert rhubarbe Mikoot
par Cédric Perret
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Desserts
Dessert Chocolat herbacé
par Cédric Perret
Articles
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Benjamin Reilhes & Cédric Perret – Roman gastronomique à quatre mains
Faire halte aux Maisons du Clair de la plume à Grignan, c’est poser un pied dans l’histoire qui parcourt les lettres de Madame de Sévigné à sa fille, Comtesse de…
